أنشئت الهيئة بقرار رئيس الجمهورية رقم 187 لسنة 1984 ومن أهم أنشطتها:-
 حماية الثروة الحيوانية ومنتجاتها من الأمراض المعدية والوبائية عن طريق إحكام الرقابة المحجرية والتحصينات الدورية للحيوانات.
 وضع إستراتيجية لاستيراد الحيوانات الحية واللحوم ومنتجاتها عن طريق فتح أسواق جديدة في أفريقيا ودول شرق أوروبا وأستراليا.
 إصدار الشهادات الصحية البيطرية المصاحبة لرسائل الحيوانات ومنتجاتها.
 حماية الإنسان من الأمراض المشتركة التي تنتقل من الحيوان إلى الإنسان والاشتراك مع الأجهزة المعنية لمكافحة الحيوانات الضالة كالكلاب والقطط.
 تقوم أجهزة الهيئة بالتفتيش على اللحوم ومنتجاتها في محلات الجزارة وأماكن بيع اللحوم والفنادق.
 تقوم بالعمل على زيادة إنتاجية ماشية اللحوم واللبن باستخدام التلقيح الصناعي للماشية واستنباط سلالات جديدة محسنة وراثيا.
 العمل على تطوير حدائق الحيوان على مستوى الجمهورية حيث تعتبر مزارا تثقيفيا وترفيهيا.
 تنظيم دورات تدريبية للأطباء البيطريين والعرب والأجانب.
 تقديم الخدمات الإرشادية للمربين والفلاحين.